家兔是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质和低脂肪。做法上，家兔肉的口感比较细腻，所以最好选择低温长时间的慢炖方式制作，可以让肉类更加入味且口感更鲜美。下面介绍一种家兔烧法：
材料：
- 家兔肉一斤，切块
(资料图片仅供参考)
- 干辣椒一些
- 五花肉约半斤（也可以不放）
- 姜两片，切片
- 葱三根，切成段
- 料酒适量
- 豆瓣酱一汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 植物油适量
- 清水
步骤：
1. 将家兔肉用料酒，盐和生姜拌匀腌制20分钟至半个小时。（如果时间允许，可以腌制更长时间，这样肉质更加入味）。
2. 热锅加入植物油，将五花肉切块后放入锅中炒香，待五花肉出香味后，将豆瓣酱加入锅中一起煸炒。
3. 加入葱姜和干辣椒炒香后，将家兔肉块放入锅中，加入适量的酱油，糖和清水，然后用小火慢炖至肉变软且入味即可。
4. 最后根据个人口味再加入适量的盐调味，撒上一些葱末即可。
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