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1、菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。
2、白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
3、另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。
4、同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体. 杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。
5、一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与杭白菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。
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